Шкаф расстоечный купить Киев, Харьков, Одесса

В данном разделе сайта вы можете выбрать и купить расстоечный шкаф в Киеве, Харькове, Одессе с доставкой по Украине. Шкафы расстоечные предназначены для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. При формировании изделий, независимо от того свежеприготовленное это тесто или размороженное, повышается плотность теста и теряется его объем, так как выделяющиеся при брожении теста пузырьки углекислого газа исчезают. Если такое изделие сразу поставить в шкаф пекарский, то выпечка получится сбитой и невкусной. А предварительное помещение подготовленного изделия в расстоечный шкаф помогает вернуть изделию воздушную консистенцию и пышную форму. В итоге выпечка получается пористая и мягкая, гладкая и ровная.

Шкафы расстоечные: функции

Шкафы расстоечные имеют термометры для печи, так как в данном процессе определенная температура играет решающую роль. Некоторые модели снабжены функцией подсыпки муки, что предотвращает залипание теста. Принцип работы данного оборудования сводится к поддержанию определенной влажности и температурного режима в рабочей камере. Весь процесс осуществляется за счет специального ТЭНа, нагревающего воду и воздух внутри шкафа.

Цена на расстоечные шкафы колеблется в широком диапазоне и зависит от модели и комплектации. Но затраты на приобретение этого оборудования оправдываются превосходными кондитерскими и хлебобулочными изделиями, имеющими огромный спрос, обеспечивая тем самым доходность предприятия общепита.

Как выбрать и купить расстоечный шкаф

Прежде чем купить шкаф расстоечный, стоит уточнить некоторые детали, которые помогут в выборе. Среди важных характеристик – рабочая температура, чем она выше, тем быстрее прогреется воздух в рабочей камере, а также можно будет пренебречь внешними условиями (для холодных помещений). Также имеет значение объем единоразовой загрузки той или иной модели: для малых производств подойдет бюджетная модель с минимальными показателями, а вот для масштабной пекарни придется купить расстоечный шкаф побольше. Еще одна особенность: габариты противней, желательно, чтобы они совпадали с данным показателем в пекарском шкафу, это позволит сэкономить время на перегрузке с одного листа на другой.

Где купить расстоечный шкаф Киев, Харьков, Одесса

Благодаря нашему сайту, очень легко купить расстоечный шкаф в рассрочку в Киеве, Харькове, Одессе и других городах Украины с доставкой. Кроме того, мы предоставляем официальную гарантию от производителя.