Как открыть пивной бар с нуля?

Как открыть пивной бар с нуля – сегодня мы расскажем подробно о таком, казалось бы банальном, но выгодном стартапе. Пивной бар по статистике приносит высокий доход (от 30 до 35 процентов) и окупается в короткий срок (зачастую меньше года!). Чтобы запустить такой бизнес, не нужны миллионные вложения, равно как и высококвалифицированные кадры, шефы и так далее. Перечисленные преимущества делают старт такого предприятия более доступным, но и конкуренция также возрастает, в особенности в мегаполисах. Итак, в данной публикации мы разберем, как открыть пивной бар с нуля (в Украине и СНГ).

Что нужно для открытия пивного бара

Конечно же, потребуется бизнес-план открытия пивного бара с нуля, как и для любого другого предпринимательства. Сразу нужно определиться с концепцией будущего заведения, это может быть:

Простейший бар с различными сортами пива и снеками;
Спорт-бар – заведение обязательно с разливным пивом и возможностью просмотра спортивных матчей;
Паб – это выражение в интерьере, атмосфере и меню национального колорита, разнообразие сортов пива и культура его потребления;
Пивной ресторан – более затратный вариант с профессиональной кухней и некоторым акцентом на ассортимент пива;
Пивоварня – это уже целое производство, поэтому данный дорогостоящий вариант мы обсуждать сегодня не будем.

Определившись с разновидностью, сразу обдумайте внутреннее убранство и элементы дизайна, а также отличительные «фишки» от других заведений конкурентов. Дело в том, что обилие питейных заведений в большом количестве и на каждом углу не всегда удовлетворяет потребителей качеством. Дабы не стать простой «наливайкой», нужно создать уютную атмосферу, которая выгодно отличала бы вас от конкурентов.

Оборудование для пивного бара

Чтобы открыть пивной бар с нуля, понадобится правильное оснащение рабочих мест, кухни и столиков. Это множество мелких и не очень устройств, оборудование для бара и барный инвентарь.

Очевидно, что понадобится барменскую станцию – основное рабочее место для розлива напитков. Кофемашина понадобится, как и в любом заведении. Для удовлетворения любителей коктейлей пригодятся профессиональные миксеры и блендеры. Незаменимое устройство – ледогенератор, а также холодильники (холодильные шкафы) и барную настольную витрину для всяческих закусок. Еще одна изюминка для каждого бара – пивная башня (это красиво и функционально). В зависимости от имеющихся в меню блюд (если это не только орешки и прочие снеки), понадобится и кухонное оборудование (производственные столы, мойки для посуды, печи, жарочные поверхности и многое другое). Купить оборудование для пивного бара всех этих видов вы можете у нас в интернет-магазине.

Бизнес план

В вашем бизнес-плане обязательно должны быть следующие параграфы:

Регистрация предприятия в налоговых и прочих госорганах.
Помещение, выбор его будет ключевым фактором для увеличения посещаемости (пусть это будет хоть подвал жилого дома, но в месте большого потока пешеходов и транспорта). Также не забудьте про коммуникации, электроэнергию, водопровод и канализацию.
Оборудование для пивного бара – самая большая статья расходов, которую мы обсудили выше в виде отдельного пункта.
Наружная реклама (входная группа, вывеска, логотип, брендирование и так далее).
Персонал (если подразумевается большое количество посетителей, то это бармен или двое, официант, бухгалтер), хотя многие начинающие предприниматели выполняют большинство функций в одиночку – это не всегда правильный подход.
Разрешения от санстанции и пожарников, без этого никуда. Стоит отнестись с проверке данными органами серьезно.

Это минимальный список того, что нужно продумать предпринимателю, который задался вопросом как открыть пивной бар с нуля. Стоит подчеркнуть, что выбор местоположения играет важную роль в будущем бизнеса. Советуем перед тем, как окончательно остановится на конкретном месте, внимательно осмотреть прилегающие территории на предмет конкурентов, а также убедиться в максимальной концентрации целевой аудитории. Желательно чтобы вокруг был не только поток студентов и рабочих, но и места проживания интеллигенции, парковки с дорогими авто, подобный подход даст вам большие перспективы и платежеспособную клиентуру.

В заключение дадим еще один совет касательно выбора концепции. Не стоит останавливаться на одной лишь барной стойке и нескольких столиках. Даже если вы решили вложиться по минимуму в обычный бар или паб, то обязательно установите телевизоры для просмотра футбольных матчей и других масштабных событий по ТВ или интернету. Каждая трансляция – это максимум клиентов в вашем заведении. Желаем удачи всем желающим открыть пивной бар, а также развития уже действующим ппредпринимателям.