Шкаф расстоечный ITERMA PR 808
характеристики и особенности
НЕТ В НАЛИЧИИ
- Вместимость противней, шт: 8.
- Расстояние между уровнями, мм: 75.
- Размер противней, мм: 600х400.
- Максимальная рабочая температура, °С: +90.
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
- Габариты (ДхШхВ), мм: 800x650x965.
- Мощность, кВт: 1,5.
- Напряжение, В: 220.
- Вес, кг: 54.
- Производитель: ITERMA (Россия).
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ iterma pr 808
Расстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности 75-80% примерно один час.
Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в шкафу ITERMA PR 808 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
Особенности расстоечного шкафа ITERMA PR 808
- Механическая панель управления.
- Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
- Прозрачные двери из термостойкого стекла.
- Низкое энергопотребление
- Основной размер противней 600х400.
- Применяется в комплекте с конвекционными или пароконвекционными печами, которые устанавливаются на рассточную камеру (модульная установка)
- Максимальная нагрузка на крышку шкафа: 250 кг
Купить расстоечный шкаф Вы можете в интернет-магазине AVELON со скидкой. Доставка и сервис: Киев, Днепропетровск, Харьков, Одесса, Львов вся Украина. Гарантия 12 месяцев. Цена на шкаф расстоечный актуальна на сегодня. Любое тепловое оборудование для общепита удобно купить в рассрочку онлайн не покидая нашего сайта. Заказывайте!
050 996-63-33
097 699-66-33
093 699-66-33
обратный звонок
Приём заказов на сайте 24/7