Камера расстоечная Inoxtech ELC-15
характеристики и особенности
- Вместимость противней, шт: 15.
- Максимальная рабочая температура, °С: +60.
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
- Габариты (ДхШхВ), мм: 500x770x1880.
- Мощность, кВт: 2,6.
- Напряжение, В: 220.
- Вес, кг: 46.
- Производитель: Inoxtech (Италия).
Инструкция по эксплуатации Расстоечная камера модели ELC-12, ELC-15 TM Inoxtech
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ Inoxtech elc-15
Расстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности 75-80% примерно один час.
Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в шкафу Inoxtech ELC-12 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
Особенности расстоечного шкафа Inoxtech ELC-15
- Подсветка.
- Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
- Прозрачные двери из термостойкого стекла.
- Низкое энергопотребление
- Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
- Не требует подключения к водопроводу.
- Оснащена колесами.
- Размер противней, мм: 600х400.
- Расстояние между направляющими - 90 мм.
- Противни в комплект не входят.
Купить расстоечный шкаф Вы можете в интернет-магазине AVELON со скидкой. Доставка и сервис: Киев, Днепропетровск, Харьков, Одесса, Львов вся Украина. Гарантия 12 месяцев. Цена на шкаф расстоечный актуальна на сегодня. Любое тепловое оборудование для общепита удобно купить в рассрочку онлайн не покидая нашего сайта. Заказывайте!
050 996-63-33
097 699-66-33
093 699-66-33
обратный звонок
Приём заказов на сайте 24/7