Пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM
характеристики и особенности
- Способ образования пара: инжектор.
- Количество уровней, шт: 7.
- Вместимость: 5 гастроемкостей GN 1/1 (530х325 мм).
- Расстояние между направляющими, мм: 67.
- Мощность, кВт: 11,7.
- Напряжение, В: 400.
- Рабочая температура, °С: 30-260.
- Пароувлажнение: есть, подключение к водопроводу.
- Панель управления: сенсорная.
- Размеры(ДхШхВ), мм: 750х773х843.
- Вес, кг: 85.
- Производитель: UNOX (Италия).
В комплект поставки гастроемкости не входят.
Пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM
Компания «Авелон» предлагает купить пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM с доставкой по Украине и гарантией. Данная модель принадлежит к новой серии пароконвекционных печей Chieftop Mind.Maps.
Пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM цена и описание
Пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM, цена на который снижена в нашем каталоге, является наиболее современным и универсальным устройством для производства хлебобулочных и кондитерских изделий в промышленных масштабах. Удобное управление с помощью сенсорного экрана и технологии MindMaps позволяет создавать собственные программы приготовления с различными параметрами и сохранять их в памяти устройства.
Внутренние элементы печи изготовлены из нержавеющей стали, камера имеет скругленные углы для идеальной чистки, в том числе и автоматической. А наличие термощупов, датчиков и гибких настроек позволяет вывести контроль над процессом готовки на новый уровень.
Настройки режимов выпечки:
- Дельта Т - выпечка с основным датчиком
- Выпечка при температурах 30-260 градусов в сухом воздухе DryMaxi 10-100%
- Обработку паром при температурах до 130 градусов, SteamMaxi 100%
- Смешанные режимы влажности и конвекции 35-260 градусов, SteamMaxi от 10 до 20%
- Паровую обработку с конвекцией температурой от 35 до 206 градусов, SteamMaxi 30-90%
- Конвекцию с температурным режимом от 30 до 260 градусов
- Зонд MultiPoint
Дополнительные возможности и автоматическое программирование выпечки:
- MindMaps - рисование рецептов выпечки из многообразия различных этапов
- Память до 256 пользовательских рецептов
- Присвоения пользовательских имен и изображений сохраненным рецептам
- Ввод названия программы на любом языке
- ChefUnox - выбор режима, размера пищи и результата выпечки
- MultiTime - приготовление разных блюд в одной загрузке, до 10 таймеров
- Функция Mise En Place - готовность нескольких различных блюд к одному моменту
Циркуляцию воздуха обеспечивают несколько вентиляторов с реверсивным движением воздуха. Функция AirMaxi позволяет выбирать из четырех программируемых скоростей, а также четырёх полустатических режимов готовки.
Настройка климата внутри печи по технологиям DryMaxi, SteamMaxi и AdaptiveCooking:
- высокая влажность либо задаваемая поваром
- выпечка с влажностью при температурах от 30 др 260 градусов
- паровая обработка от 35 до 130 градусов
- сочетание влажного и сухого воздуха температурой от 35 до 260 градусов
- оптимизация алгоритма приготовления и автонастройка климата для совершенных результатов
- одинаковое качество и конечный продукт при максимальной загрузке или одном противне
- детектор влажности и автоматическая подстройка
Принцип двух ярусов MaxiLink дает возможность выпекать одновременно блюда с абсолютно разными настройками температуры, влажности и времени.
Теплоизоляция и безопасность по технологии Protek Safe
- максимальный КПД при безопасной работе (охлаждение стекла дверцы и наружных стенок)
- замедление мотора исключает потери тепла при открытии дверцы
- потребление мощности, соответствующей текущим настройкам
- трёхслойное стекло дверцы
Автоматическая очистка Rotor Klean предусматривает четыре программы автоочистки с моющей химией и датчиком уровня воды. Бак для моющих средств встроен в пароконвектомат.
Уникальная дверца с петлями из сверхпрочного самосмазывающегося полимера. Блокировка случайного открытия дверцы при 60°-120°-180°.
Дополнительные функции:
- предварительный нагрев до 260 градусов
- отображение оставшегося времени готовки, минуя основной датчик
- режим приготовления "HOLD"
- долговременная беспрерывная работа печи "INF" до ручного отключения
- отображение времени, текущей температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
- возможность вывода температуры в градусах Цельсия или Фаренгейта
Технические детали:
- стальная камера из нержавейки AISI 304 с обтекаемыми углами для максимальной очистки
- светодиодная иллюминация камеры
- замок дверцы из высокопрочного карбонового волокна
- водосборник дверцы крупного объема с перманентной откачкой, даже при открытой дверце
- уменьшенная масса и прочная конструкция, за счет современных материалов
- бесконтактный переключатель двери
- автоматическая диагностика неисправностей и проблем
- безопасный ограничитель температуры
- съемное внутреннее стекло дверцы для комфортного мытья
- профилированные L-образные направляющие из нержавеющей стали для удобной загрузки
Опционально заказываются:
- Зонд SOUS-VIDE для готовки в вакуумном режиме
- реверсивная дверца с перевешиванием уже после установки печи
- 2-этапная блокировка двери
Где купить пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM Киев, Харьков, Одесса
С помощью нашего сайта вы можете купить пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM (Киев, Харьков, Одесса, Полтава, Запорожье, Днепропетровск – в эти и другие города осуществляется доставка). Также мы порадуем наших клиентов официальной гарантией от производителя. Мы сделаем для Вас самое выгодное ценовое предложение - позвоните нам!
050 996-63-33
097 699-66-33
093 699-66-33
обратный звонок
Приём заказов на сайте 24/7