Гастроемкости – новый раздел в нашем каталоге
С недавних пор в нашем интернет-магазине открылся целый раздел, посвященный гастроемкостям. В наше время большинство предприятий общепита, в частности кафетерии и рестораны стремятся покорить клиентов, придав своему заведению особые черты и неповторимый вкус новых блюд. Так появляются в меню французская, японская, китайская кухня, авторские блюда от шеф-повара и прочие произведения кулинарного искусства. Очевидно, что для правильного приготовления и хранения всяческих составляющих и готовых блюд должно применяться наиболее современное и качественное оснащение. Одним из обязательных элементов являются гастрономические емкости различных размеров и выполняющие определенные функции.
Гастрономические емкости описание
Гастрономические емкости, купить которые вы можете на нашем сайте, используются в процессе готовки, во время хранения, при разогревании и демонстрации блюд. Материалом для производства гастроемкостей неизменно служит нержавеющая сталь, безопасная для продуктов и их вкуса, а также износоустойчивая и простая в уходе. Гастроемкости из пищевой стали соответствуют современным санитарным нормам и стандартам гигиены.
Гастроемкости оптимизируют рабочий процесс профессиональной кухни. Во-первых, потому что пригодны для тепловой обработки продуктов питания практически при любой температуре, то есть универсальны. Также существуют разновидности гастрономических емкостей со специальным антипригарным покрытием, что исключает образование нагара и прилипание ингредиентов. Во-вторых, гастроемкости благодаря распространенным стандартным размерам дают возможность поместить готовые блюда на линию раздачи, в тепловой шкаф, в холодильную витрину и другое оборудование.
Почему же гастроемкости настолько универсальны и подходят по габаритам для различных устройств хранения и обработки? Причина проста: изготавливаются они в соответствии с определенными стандартами, принятыми рестораторами и производителями по всему миру. Единый размер позволяет оптимально использовать рабочий объем жарочных шкафов, пароконвектоматов, витрин, а также пространство рабочих поверхностей.
Размер 530х235 миллиметров взят за базовый при расчете габаритов гастроемкостей. Гастрономическая емкость такой высоты и ширины соответствует стандарту GN 1/1. Полную таблицу типоразмеров гастрономических емкостей мы приводим ниже. Напоминаем, что купить гастроемкости вы можете в соответствующем разделе нашего интернет-магазина.
Стандарт | Глубина | Размеры | Вместимость |
Гастроемкость GN 1/1-20 | 20 мм | 530х325х20 мм | поднос |
Гастроемкость GN 1/1-40 | 40 мм | 530х325х40 мм | 5,1 л |
Гастроемкость GN 1/1-65 | 65 мм | 530х325х65 мм | 8,5 л |
Гастроемкость GN 1/1-100 | 100 мм | 530х325х100 мм | 13,3 л |
Гастроемкость GN 1/1-200 | 200 мм | 530х325х200 мм | 26,5 л |
Гастроемкость GN 1/2-20 | 20 мм | 325x265x20 мм | поднос |
Гастроемкость GN 1/2-40 | 40 мм | 325x265x40 мм | 2,3 л |
Гастроемкость GN 1/2-65 | 65 мм | 325x265x65 мм | 3,8 л |
Гастроемкость GN 1/2-100 | 100 мм | 325x265x100 мм | 6 л |
Гастроемкость GN 1/2-150 | 150 мм | 325x265x150 мм | 8,9 л |
Гастроемкость GN 1/2-200 | 200 мм | 325x265x200 мм | 11,7 л |
Гастроемкость GN 1/3-20 | 20 мм | 325x176x20 мм | поднос |
Гастроемкость GN 1/3-40 | 40 мм | 325x176x40 мм | 1,4 л |
Гастроемкость GN 1/3-65 | 65 мм | 325x176x65 мм | 2,4 л |
Гастроемкость GN 1/3-100 | 100 мм | 325x176x100 мм | 3,8 л |
Гастроемкость GN 1/3-150 | 150 мм | 325x176x150 мм | 5,5 л |
Гастроемкость GN 1/4-65 | 65 мм | 265x162x65 мм | 1,7 л |
Гастроемкость GN 1/4-100 | 100 мм | 265x162x100 мм | 2,7 л |
Гастроемкость GN 1/4-150 | 150 мм | 265x162x150 мм | 4 л |
Гастроемкость GN 1/6-100 | 100 мм | 176x162x100 мм | 1,6 л |
Гастроемкость GN 1/6-150 | 150 мм | 176x162x150 мм | 2,2 л |
Гастроемкость GN 1/6-200 | 200 мм | 176x162x200 мм | 3 л |
Гастроемкость GN 2/1-20 | 20 мм | 650x530x20 мм | поднос |
Гастроемкость GN 2/1-40 | 40 мм | 650x530x40 мм | 11 л |
Гастроемкость GN 2/1-65 | 65 мм | 650x530x65 мм | 18,4 л |